SALMONE FRESCO ALLEVATO IN NORVEGIA Un importante filone del progetto Pesca Sostenibile ha coinvolto i fornitori Esselunga di salmone fresco allevato in Norvegia, che si sono impegnati a garantire la sostenibilità degli allevamenti situati nei fiordi norvegesi. Grazie all’utilizzo di certificazioni rilasciate dalle principali associazioni che si occupano di sostenibilità e attraverso una rigorosa catena di custodia e tracciabilità, i fornitori consegnano a Esselunga solo salmone fresco proveniente da allevamenti a basso impatto ambientale, in equilibrio con l’ecosistema che li circonda e utilizzando mangimi controllati. BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ 2021 122
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