Esselunga da oltre 30 anni opera per rendere le filiere ittiche nazionali rispettose dei principi di sostenibilità ed eticità nei processi produttivi. Per rispondere alle esigenze dei clienti, l’Azienda ha incentivato l’evoluzione di una filiera ittica responsabile ed etica basandosi sull’adozione di certificazioni che permettono di garantire condizioni rispettose dei lavoratori nel settore e di salvaguardare l’ambiente lungo la filiera. Esselunga e i suoi fornitori hanno così intrapreso la via delle certificazioni sia per i prodotti di pesce fresco pescato e allevato, sia per tutte le referenze di conserve ittiche a marchio. La creazione dell’icona Pesca Sostenibile garantisce il controllo di tutti i prodotti ittici che riportano il marchio, grazie anche all’adesione ai programmi delle più autorevoli associazioni, quali Friend of the Sea e Dolphin Safe che si occupano di certificare la pesca e l’acquacoltura. Inoltre, l’icona permette di offrire prodotti più sostenibili e riconoscibili da parte dei clienti che desiderano effettuare acquisti consapevoli e responsabili. PESCA SOSTENIBILE PER IL RISPETTO DEI SEGUENTI PRINCIPI: • non sovrasfruttamento degli stock ittici come indicato dalla FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura), dagli enti regionali e dalle autorità nazionali per la pesca; • abolizione di tecniche fortemente impattanti sul fondale marino; • utilizzo di attrezzature da pesca selettive; • nessuna cattura accessoria elencata come vulnerabile o presente nella lista rossa IUCN88; • rispetto dei requisiti legali. 129 PRODOTTI A MARCHIO CERTIFICATI PESCA SOSTENIBILE 8 Le Liste Rosse dell’Unione Internazionale per la Conservazione della Natura rappresentano lo standard mondiale per la valutazione del rischio di estinzione delle specie viventi. 5.5 PESCA SOSTENIBILE ESSELUNGA 121 5. FORNITORI
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