5.4 ANIMAL WELFARE Esselunga è consapevole che, per garantire una gestione etica e responsabile della propria filiera, è imprescindibile il rispetto del benessere animale in ogni fase dei processi produttivi. Per questa ragione, l’Azienda ha creato un sistema di controllo specifico per i prodotti a marchio che include visite ispettive sulle condizioni di allevamento e ferrei disciplinari tecnici di produzione. I fornitori vengono coinvolti direttamente, sulla base di un approccio innovativo LATTE E DERIVATI Esselunga ha l’obiettivo di convertire entro il 2025 tutto il latte, sia fresco che UHT a marchio privato, in latte certificato benessere animale. Si tratta di latte proveniente solo da allevamenti controllati e certificati che garantiscono il benessere animale seguendo il protocollo definito dal CReNBA (Centro di Referenza Nazionale per il Benessere Animale). Nel 2021 hanno ottenuto il certificato benessere animale sia il latte Esselunga Dura di Più intero e parzialmente scremato che i derivati quali il burro Esselunga TOP e il gorgonzola DOP. NEL 2021 IL 48% DI PRODOTTI A MARCHIO ESSELUNGA DELLA FILIERA DEL LATTE FRESCO E UHT RISPETTA IL BENESSERE ANIMALE LA CARNE BOVINA Nel 2017 Esselunga ha avviato un’importante produzione e commercializzazione di carne bovina, scottona e vitellone Naturama che provengono da allevamenti italiani, il cui benessere è valutato negli ultimi 4 mesi e garantito secondo lo standard del CReNBA, che assume come variabili di valutazione criteri ambientali e capacità di adattamento degli animali alle condizioni di allevamento. Solo gli allevamenti che superano una determinata soglia sono giudicati conformi ai requisiti dello standard e possono diventare fornitori Esselunga. Anche i veterinari dell’Azienda sono qualificati come Valutatori del Benessere e della Biosicurezza ed eseguono visite presso allevamenti e macelli. Nel 2021, con l’obiettivo di valorizzare le migliori selezioni di carni italiane, è stata istituita la vendita a banco assistito di un assortimento di prodotti che abbiano come unica provenienza quella nazionale, proponendo così solo la miglior qualità attualmente reperibile sul mercato. Questa specifica iniziativa ha portato in vetrina i tagli di scottona della filiera Naturama, certificati benessere animale. NEL 2021 IL 100% DI PRODOTTI A MARCHIO NATURAMA DELLA FILIERA DELLA CARNE BOVINA RISPETTA IL BENESSERE ANIMALE alla gestione degli allevamenti, per garantire il rispetto del benessere animale. Infatti, per i prodotti a marchio, i fornitori stessi eseguono audit presso i macelli da loro coinvolti nel processo produttivo per verificare il pieno rispetto della normativa vigente e degli standard richiesti, garantendo la massima attenzione nella cura dell’animale, la volontà di ridurre o eliminare l’utilizzo di antibiotici e prevenire l’antibiotico-resistenza. BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ 2021 118
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