MATERIE PRIME 100% ITALIANE NEI PRODOTTI A MARCHIO - LE FARINE Negli ultimi anni sono state avviate diverse iniziative di sostituzione degli ingredienti utilizzati per i prodotti a marchio con materie prime 100% di origine italiana. Durante il 2020 l’Azienda ha sviluppato un controllo totale sulle fasi di raccolta e lavorazione della materia prima sul territorio italiano, assicurando l’utilizzo nei propri stabilimenti di farine 100% di origine italiana. Nel 2021, sono state avviate diverse iniziative: nei primi mesi dell’anno sono stati introdotti i loghi riportanti la dicitura “100% italiano” per le farine di semola ed è stato ampliato il rispetto dei requisiti di igiene, sicurezza e ambiente per mulini, stoccatori e agricoltori; nella seconda parte dell’anno sono state avviate attività per la segregazione fisica dei lotti per ottenere una garanzia di qualità sempre più elevata, per accertare l’assenza di residui di prodotti chimici di sintesi sulla granella, per verificare l’adesione ai disciplinari regionali di produzione integrata o alle Linee Guida Nazionali per la coltivazione del frumento e infine per controllare la tracciabilità dall’azienda agricola fino al mulino e monitorare il divieto di utilizzo del glifosato. LA PASTA ESSELUNGA FILIERA 100% ITALIANA Nel 2021, la pasta Esselunga filiera 100% italiana, trafilata al bronzo, si è ampliata con l’aggiunta della referenza Equilibrio Bio Integrale. Inoltre, per rispondere alle esigenze del mercato che richiede un prodotto ottenuto da grano 100% italiano e che si caratterizza per un packaging altamente sostenibile, è stata apposta sull’imballaggio l’indicazione dell’origine del grano e i dettagli di sostenibilità specifici per ogni tipologia di formato, ad eccezione delle mezze maniche che rappresentano una novità. SPEZIE ESSELUNGA DI FILIERA 100% ITALIANA Esselunga nel 2021 ha inserito quattro nuove referenze a marchio per la categoria delle spezie: salvia, origano, peperoncino e rosmarino. Per valorizzare la qualità dei singoli prodotti, l’Azienda, oltre a scegliere un packaging completamente riciclabile e con un impatto ambientale ridotto rispetto ad una possibile alternativa in vetro, ha deciso di inserire una descrizione del prodotto con l’obiettivo di esaltarne le caratteristiche tipiche della filiera corta. ESSELUNGA 115 5. FORNITORI
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