Volantino

IL VASTO MONDO DEL LATTE E DEI SUOI DERIVATI FONTINA | DOP Prodotto esclusivamente in Valle d’Aosta con latte vaccino crudo Formaggio d’alpeggio tipico della Valtellina. Pasta cotta e pressata Formaggio di tradizione lombarda a pasta molle Tipico del Friuli Venezia Giulia e del Veneto orientale, a pasta semicotta pressata Formaggio di tradizione lombarda a pasta molle fondente Formaggio a pasta pressata o dura, semicotta Formaggio a pasta filata, originario dell’Italia meridionale. Formaggio DOP a pasta filata Formaggio a pasta filata prodotto con latte di vacche siciliane, chiamato anche caciocavallo Considerato il re dei formaggi, la stagionaturà può protrarsi per diversi anni Formaggio a pasta cotta e dura, semigrasso e a lenta stagionatura A pasta molle, prodotta in varie zone d’Italia Il più rinomato formaggio a pasta filata Il termine generico “pecorino” indica solitamente la provenienza del latte. Tra le DOP ci sono pecorino Romano, Sardo, Siciliano e Toscano. Formaggio semigrasso dalla provincia di Cuneo Prodotto con latte crudo parzialmente scremato a pasta semidura e semicotta Uno dei grandi formaggi DOP piemontesi Prodotto con latte vaccino e mu…e selezionate aggiunte nella lavorazione Formaggio spalmabile originario del basso Milanese. Un tempo prodotto solo nel periodo invernale Prodotto con latte crudo di razza ovina autoctona Formaggio vaccino a pasta filata simile al caciocavallo Fino a cinquant’anni fa specialità esclusiva del meridione italiano RASCHERA | DOP CASTELMAGNO | DOP BRA | DOP GORGONZOLA | DOP MASCARPONE FIORE SARDO | DOP SCAMORZA FIORDILATTE BITTO | DOP CRESCENZA MONTASIO | DOP TALEGGIO | DOP ASIAGO | DOP PARMIGIANO REGGIANO | DOP GRANA PADANO | DOP PROVOLONE CACIOCAVALLO SILANO | DOP RAGUSANO | DOP ROBIOLA PECORINO MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA | DOP Prodotto in diverse regioni del Nord Italia, in particolare nella Pianura Padana PROVOLONE VALPADANA | DOP In questa mappa trovate alcuni formaggi prodotti in Italia, con la materia prima utilizzata e la loro regione tipica: